Isohirvenjäkälä

Cetraria islandica

Jäkälää ja luppoa kuivattiin ja jauhettiin jauhoiksi. Jäkäläjauhoa voitiin sekoittaa muihin jauhoihin ja käyttää leipomiseen, poron verimakkaroiden valmistukseen tai suuruksena keitossa.

Isohirvenjäkälä on sarvimaisesti monihaarainen, ja sen väritys vaihtelee vihreänharmaasta tummanruskeaan. Se lisääntyy sekovarsiensa kappaleista ja myös itiöiden avulla. Isohirvenjäkälä kasvaa kangasmetsissä, tunturikankailla ja kalliolla. Sisältää C-vitamiinia, proteiinia ja hiilihydraatteja. Ravintokäyttöön tarkoitetun jäkälän keräyspaikan suhteen on oltava varovainen, sillä jäkälät keräävät raskasmetalleja.